Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Я один из тех чудаков, которые любят капусту. Хотя я иногда делаю чипсы из капусты, песто или использую молодые листья в салате «Цезарь» из капусты, чаще всего я ем листья, приготовленные на пару, или в жареном виде, или в супах.
Еще я люблю сажать капусту в своих декоративных контейнерах. Это идеальное растение двойного назначения, потому что оно добавляет интересную листву, и вы можете собирать некоторые листья для еды. Научиться выращивать капусту довольно легко.
К сожалению, его враг, капустный червь, может очень быстро раздавить — или, скорее, съесть — все ваши мечты о выращивании капусты. Вот несколько советов по выращиванию здоровой капусты.
Сорта капусты для выращивания
Существует множество различных сортов этого суперполезного члена семейства Brassica oleracea , в которое также входят брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста и капуста.
Мои любимые разновидности капусты — кудрявая Vates Blue. У кудрявой капусты эти чудесные взъерошенные листья. Когда я его использую, я обрезаю жесткие стебли и бросаю их в компост. Если я обжариваю листья, иногда локоны становятся немного хрустящими, что придает блюду приятный хруст. Если я ем сырые листья, я собираю их, когда они совсем маленькие.
Это прекрасный сорт из сада Рене под названием «Зеленые кудри». Это контейнерный сорт, но я также посадил его в своем саду.Капуста лацинато, также известная как тосканская или динозавр, имеет длинные узкие морщинистые листья. Это вкусно приготовлено на пару и жареное. В саду это тоже потрясающе.
При поиске семян вы можете найти различные оттенки и формы листьев: от пурпурно-красных жилок и сине-зеленых листьев Red Russian до насыщенного пурпурно-красного цвета зрелой капусты Redbor.
Капуста динозавра — большое разнообразие, которое можно добавить в контейнеры или если вы хотите добавить интересную листву в декоративный сад. Конечно, вкус тоже отличный.Как вырастить капусту из семян
Раньше я покупал рассаду капусты весной, но теперь я выращиваю капусту из семян. Я буду сеять его прямо на одной из моих грядок в марте или апреле, в зависимости от весны, которая у нас сейчас (то есть, если почва оттаяла). Кале устойчива к холоду и предпочитает температуру от 55 ° F до 75 ° F (от 13 ° C до 24 ° C).
Вы можете сеять семена ближе друг к другу, если собираетесь собирать листья молодой капусты. Внимательно прочтите пакет с семенами, чтобы определить, насколько большими вырастут зрелые растения, чтобы вы могли соответственно определить расстояние (обычно от 45 до 60 см [от 18 до 24 дюймов]).
Я также буду сеять семена капусты под своими лампами для выращивания, чтобы дать им фору. Моя подставка для светильников для выращивания растений имеет капиллярный коврик и резервуар, в который поливается вода снизу.
Если мои семена не посеяны в такой конфигурации, я использую распылитель Mister для полива семян в их ячейках или небольших горшках, чтобы семена и последующие нежные молодые сеянцы не смылись.
Кале саженцы в горшке. Это контейнерный сорт, поэтому я выращивал их в «салатнице», но я также посадил их в саду.Как вырастить капусту из пересадок
Сама капуста богата питательными веществами, но для роста ей нужно много питательных веществ, особенно азота. Перед посадкой добавьте в сад слой компоста (около двух дюймов). Осенью я подкормляю грядки компостом, чтобы они были готовы к раннему посеву и посадке.
Независимо от того, купили ли вы саженцы или выращивали сами, используйте палочку для еды, чтобы осторожно вытащить рассаду из упаковки или лотка с ячейками и посадить ее в саду. Держите рассаду хорошо поливаемой и следите за вредителями.
В рамках летнего распорядка регулярно вносите удобрения, используя органические удобрения.
Выращивание капусты для создания декоративных элементов
Часто в садовом центре можно увидеть декоративные сорта капусты, особенно осенью, для осенних композиций. Я люблю выращивать собственную листву. Я обычно вытаскиваю из своего сада пару растений капусты, чтобы добавить их в свои горшки.
Они добавляют прекрасную текстуру моим контейнерам. Перед зимой закапываю их обратно в приподнятую грядку. Вот так я получил свою капусту с корой, как показано ниже.
В этом капризном осеннем контейнере представлена одна из моих любимых осенних палитр. Эта посадка включает в себя Vates Blue и фиолетовый сортБорьба с вредителями капусты
Вышеупомянутые капустные черви — это основной вредитель, с которым я боролся на своих растениях капусты. Судя по всему, сурки — здоровая группа, потому что моя подруга поймала одного, поедающего свою капусту в одном из приподнятых контейнеров для грядок.
Несколько лет назад я участвовал в специальной программе PBS по садоводству под названием Растущая мудрость . На нем был представлен мой стол с переработанным салатом, на котором я посадил различные детские салаты, в том числе бэби-капусту.
В перерывах между съемками я смотрел вниз в одну точку и старался не показывать свой абсолютный ужас, что листья капусты полностью покрыты крошечными капустными червями. Я не заметил, потому что они были только на ряду с капустой! К счастью, камера тоже этого не заметила.
Капустные черви могут нанести серьезный ущерб за очень короткое время. Джессика дает несколько отличных советов по их устранению в этой полезной статье.
Регулярно и внимательно осматривайте молодые саженцы, особенно если вы видите, что маленькие кусочки листьев начинают исчезать.
Защита посевов капусты с помощью укрытия для рядков
В этом году я решил накрыть одну из своих приподнятых грядок легким плавающим навесом. Когда я писал свою первую книгу, Революция приподнятых кроватей , я добавил зажимы для кабелепровода на 1/2 дюйма к внутренней длине одной из моих приподнятых кроватей, которая могла бы вместить 1/2-дюймовую трубу из полиэтилена.
Этот гибкий материал можно легко разрезать с помощью лезвия xacto, и он образует идеальный полукруг, который при вставке в зажимы образует мини-домик для обруча. Я использую легкое плавающее покрытие ряда, которое пропускает солнечный свет и дождь.
Я удерживаю концы на месте с помощью таких пружинных зажимов по краям приподнятого ложа.
Мой мини-домик с обручем защищает мои посевы капусты — капусту, капусту, брокколи и капусту — от капустных червей.Изначально я намеревался использовать эту грядку в качестве добавки к сезону, но я очень устал от белок, выкапывающих недавно посаженные семена, и от капустной мотыльки, набрасывающейся откладывать яйца.
Теперь приподнятая грядка защищает все посевы Brassica, которые я посадил весной, в течение летних месяцев. Я думаю, что это будет мой способ выращивания этих культур в будущем. Я просто позабочусь о том, чтобы не сажать ничего, что нужно опылять.
Я с нетерпением жду советов из готовящейся к выходу книги Ники Growing Under Cover .
Я посадил семена для нового сорта под названием Purple Moon в мою приподнятую грядку с А-образной рамой. Вскоре на каждом саженце появилась пара маленьких листочков. Однажды я вышла на полив, и капустный червь со вчерашнего дня обесцвечивал оба ростка!Сбор капусты
Как и салат-латук, капуста попадает в категорию «нарежь и пришла снова». Вам не нужно вытаскивать все растение или ждать, пока оно «будет готово». Вы можете продолжать собирать внешние листья у основания стебля ножницами (я использую свои ножницы для трав и овощей), и растение продолжит отрастать новые листья в центре растения.
Бэби-капуста — это вкусный зеленый салат. И это может показаться немного сумасшедшим — массировать зелень, но я скажу, что массирование листьев капусты, особенно больших, делает их гораздо более нежными и вкусными (и, я думаю, легко усваиваемыми) в сыром виде.
Как вырастить капусту и перезимовать ее на второй сезон
Многие садоводы выращивают капусту ежегодно, но на самом деле это двухлетний период. Я не осознавал этого, когда впервые учился выращивать капусту. В зависимости от того, где вы живете, капуста может перезимовать.
Он также не возражает против более низких температур, а осенью он может быть даже слаще после мороза.
Как правило, чтобы перезимовать капусту, ее нужно укрыть или посадить в защищенном месте. Живя под откосом, я нахожусь в некоторой защищенной зоне, поэтому однажды у меня была капуста, прожившая около трех лет без зимней защиты! Осенью листья отмерли, но вернулись весной.
Несколько лет назад одно из моих растений капусты вернулось три года подряд. Это фото было сделано во второй раз, когда он перезимовал. Стебли походили на кору дерева! К сожалению, на третью весну из-за сильных морозов в апреле этого не произошло.Помимо приподнятых грядок, я выращивал капусту вдоль края своего палисадника. Цемент немного согревал и защищал мой урожай, но я также накрыл его плавающим укрытием для защиты на зиму.
Моя перезимовавшая капуста ранней весной. Я собирал нежные молодые листья, когда на земле еще был снег!Новый рост значительно замедлился, но я собирал капусту в зимние дни. Затем весной растение снова начало давать урожай, прежде чем начали расти цветы.
Если вы позволите своей капусте цвести, из нее появятся прекрасные съедобные желтые цветы, которые любят пчелы!Уже второй год у растения капуста появляются прекрасные желтые цветы, привлекающие пчел. Если вы не хотите ждать, пока распустятся цветы, нераспустившиеся бутоны напоминают вкус брокколи. Просто отщипните их и добавьте в салаты и во фритюре. Цветы тоже съедобны — добавьте их в салат для украшения.
Почки кале, также известные как капуста рааб или напини, на вкус немного похожи на брокколи. Соберите немного, чтобы поесть, а остальным дайте цветку.Как выращивать капусту, чтобы сохранить семена
Сохранение семян — действительно отличный экономичный способ выращивания растений. И это отличный способ сохранить ваши любимые ароматы, которые вы выращивали. Как только ваша капуста зацветет, из нее вырастут длинные семенные коробочки.
Вы можете дать им высохнуть в саду, но человек, на которого я подписан в Instagram (на чью учетную запись я свяжусь, как только вспомню, кто это был!), Развешивает семена, чтобы они высохли, как если бы вы сделали пучок трав. Думаю, в этом году я попробую!
Какой ваш любимый сорт капусты?
Нет комментариев