
Как выращивать капусту: советы по посадке, профилактике вредителей
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Я один из тех чудаков, которые любят капусту. Хотя я иногда делаю чипсы из капусты, песто или использую молодые листья в салате «Цезарь» из капусты, чаще всего я ем листья, приготовленные на пару, или в жареном виде, или в супах.
Еще я люблю сажать капусту в своих декоративных контейнерах. Это идеальное растение двойного назначения, потому что оно добавляет интересную листву, и вы можете собирать некоторые листья для еды. Научиться выращивать капусту довольно легко.
К сожалению, его враг, капустный червь, может очень быстро раздавить — или, скорее, съесть — все ваши мечты о выращивании капусты. Вот несколько советов по выращиванию здоровой капусты.
Сорта капусты для выращивания
Существует множество различных сортов этого суперполезного члена семейства Brassica oleracea , в которое также входят брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста и капуста.
Мои любимые разновидности капусты — кудрявая Vates Blue. У кудрявой капусты эти чудесные взъерошенные листья. Когда я его использую, я обрезаю жесткие стебли и бросаю их в компост. Если я обжариваю листья, иногда локоны становятся немного хрустящими, что придает блюду приятный хруст. Если я ем сырые листья, я собираю их, когда они совсем маленькие.

Капуста лацинато, также известная как тосканская или динозавр, имеет длинные узкие морщинистые листья. Это вкусно приготовлено на пару и жареное. В саду это тоже потрясающе.
При поиске семян вы можете найти различные оттенки и формы листьев: от пурпурно-красных жилок и сине-зеленых листьев Red Russian до насыщенного пурпурно-красного цвета зрелой капусты Redbor.

Как вырастить капусту из семян
Раньше я покупал рассаду капусты весной, но теперь я выращиваю капусту из семян. Я буду сеять его прямо на одной из моих грядок в марте или апреле, в зависимости от весны, которая у нас сейчас (то есть, если почва оттаяла). Кале устойчива к холоду и предпочитает температуру от 55 ° F до 75 ° F (от 13 ° C до 24 ° C).
Вы можете сеять семена ближе друг к другу, если собираетесь собирать листья молодой капусты. Внимательно прочтите пакет с семенами, чтобы определить, насколько большими вырастут зрелые растения, чтобы вы могли соответственно определить расстояние (обычно от 45 до 60 см [от 18 до 24 дюймов]).
Я также буду сеять семена капусты под своими лампами для выращивания, чтобы дать им фору. Моя подставка для светильников для выращивания растений имеет капиллярный коврик и резервуар, в который поливается вода снизу.
Если мои семена не посеяны в такой конфигурации, я использую распылитель Mister для полива семян в их ячейках или небольших горшках, чтобы семена и последующие нежные молодые сеянцы не смылись.

Как вырастить капусту из пересадок
Сама капуста богата питательными веществами, но для роста ей нужно много питательных веществ, особенно азота. Перед посадкой добавьте в сад слой компоста (около двух дюймов). Осенью я подкормляю грядки компостом, чтобы они были готовы к раннему посеву и посадке.
Независимо от того, купили ли вы саженцы или выращивали сами, используйте палочку для еды, чтобы осторожно вытащить рассаду из упаковки или лотка с ячейками и посадить ее в саду. Держите рассаду хорошо поливаемой и следите за вредителями.
В рамках летнего распорядка регулярно вносите удобрения, используя органические удобрения.
Выращивание капусты для создания декоративных элементов
Часто в садовом центре можно увидеть декоративные сорта капусты, особенно осенью, для осенних композиций. Я люблю выращивать собственную листву. Я обычно вытаскиваю из своего сада пару растений капусты, чтобы добавить их в свои горшки.
Они добавляют прекрасную текстуру моим контейнерам. Перед зимой закапываю их обратно в приподнятую грядку. Вот так я получил свою капусту с корой, как показано ниже.

Борьба с вредителями капусты
Вышеупомянутые капустные черви — это основной вредитель, с которым я боролся на своих растениях капусты. Судя по всему, сурки — здоровая группа, потому что моя подруга поймала одного, поедающего свою капусту в одном из приподнятых контейнеров для грядок.
Несколько лет назад я участвовал в специальной программе PBS по садоводству под названием Растущая мудрость . На нем был представлен мой стол с переработанным салатом, на котором я посадил различные детские салаты, в том числе бэби-капусту.
В перерывах между съемками я смотрел вниз в одну точку и старался не показывать свой абсолютный ужас, что листья капусты полностью покрыты крошечными капустными червями. Я не заметил, потому что они были только на ряду с капустой! К счастью, камера тоже этого не заметила.
Капустные черви могут нанести серьезный ущерб за очень короткое время. Джессика дает несколько отличных советов по их устранению в этой полезной статье.
Регулярно и внимательно осматривайте молодые саженцы, особенно если вы видите, что маленькие кусочки листьев начинают исчезать.
Защита посевов капусты с помощью укрытия для рядков
В этом году я решил накрыть одну из своих приподнятых грядок легким плавающим навесом. Когда я писал свою первую книгу, Революция приподнятых кроватей , я добавил зажимы для кабелепровода на 1/2 дюйма к внутренней длине одной из моих приподнятых кроватей, которая могла бы вместить 1/2-дюймовую трубу из полиэтилена.
Этот гибкий материал можно легко разрезать с помощью лезвия xacto, и он образует идеальный полукруг, который при вставке в зажимы образует мини-домик для обруча. Я использую легкое плавающее покрытие ряда, которое пропускает солнечный свет и дождь.
Я удерживаю концы на месте с помощью таких пружинных зажимов по краям приподнятого ложа.

Изначально я намеревался использовать эту грядку в качестве добавки к сезону, но я очень устал от белок, выкапывающих недавно посаженные семена, и от капустной мотыльки, набрасывающейся откладывать яйца.
Теперь приподнятая грядка защищает все посевы Brassica, которые я посадил весной, в течение летних месяцев. Я думаю, что это будет мой способ выращивания этих культур в будущем. Я просто позабочусь о том, чтобы не сажать ничего, что нужно опылять.
Я с нетерпением жду советов из готовящейся к выходу книги Ники Growing Under Cover .

Сбор капусты
Как и салат-латук, капуста попадает в категорию «нарежь и пришла снова». Вам не нужно вытаскивать все растение или ждать, пока оно «будет готово». Вы можете продолжать собирать внешние листья у основания стебля ножницами (я использую свои ножницы для трав и овощей), и растение продолжит отрастать новые листья в центре растения.
Бэби-капуста — это вкусный зеленый салат. И это может показаться немного сумасшедшим — массировать зелень, но я скажу, что массирование листьев капусты, особенно больших, делает их гораздо более нежными и вкусными (и, я думаю, легко усваиваемыми) в сыром виде.
Как вырастить капусту и перезимовать ее на второй сезон
Многие садоводы выращивают капусту ежегодно, но на самом деле это двухлетний период. Я не осознавал этого, когда впервые учился выращивать капусту. В зависимости от того, где вы живете, капуста может перезимовать.
Он также не возражает против более низких температур, а осенью он может быть даже слаще после мороза.
Как правило, чтобы перезимовать капусту, ее нужно укрыть или посадить в защищенном месте. Живя под откосом, я нахожусь в некоторой защищенной зоне, поэтому однажды у меня была капуста, прожившая около трех лет без зимней защиты! Осенью листья отмерли, но вернулись весной.

Помимо приподнятых грядок, я выращивал капусту вдоль края своего палисадника. Цемент немного согревал и защищал мой урожай, но я также накрыл его плавающим укрытием для защиты на зиму.

Новый рост значительно замедлился, но я собирал капусту в зимние дни. Затем весной растение снова начало давать урожай, прежде чем начали расти цветы.

Уже второй год у растения капуста появляются прекрасные желтые цветы, привлекающие пчел. Если вы не хотите ждать, пока распустятся цветы, нераспустившиеся бутоны напоминают вкус брокколи. Просто отщипните их и добавьте в салаты и во фритюре. Цветы тоже съедобны — добавьте их в салат для украшения.

Как выращивать капусту, чтобы сохранить семена
Сохранение семян — действительно отличный экономичный способ выращивания растений. И это отличный способ сохранить ваши любимые ароматы, которые вы выращивали. Как только ваша капуста зацветет, из нее вырастут длинные семенные коробочки.
Вы можете дать им высохнуть в саду, но человек, на которого я подписан в Instagram (на чью учетную запись я свяжусь, как только вспомню, кто это был!), Развешивает семена, чтобы они высохли, как если бы вы сделали пучок трав. Думаю, в этом году я попробую!
Какой ваш любимый сорт капусты?
Нет комментариев