Многолетние овощи: 15 вариантов, которые легко выращивать

Многолетние овощи: 15 вариантов, которые легко выращивать

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

В то время как большинство огородников концентрируются на однолетних овощах, таких как помидоры, огурцы и салат, есть много многолетних овощей, которые дают однолетний урожай листьев, стеблей, фруктов, корней, клубней, цветочных бутонов, или луковицы. Кроме того, большинство из них легко выращивать, устойчивы к вредителям и улучшают почву.

Есть так много причин добавить многолетние овощи в свой сад и ландшафт. Читайте дальше, чтобы открыть для себя пятнадцать моих любимых многолетних съедобных растений.

Если вас заинтриговала мысль о не требующем ухода урожае листовой зелени и вкусных клубней, я настоятельно рекомендую отмеченную наградами книгу Эрика Тоенсмайера Многолетние овощи.

Он содержит множество плюсов и минусов, а также всю подробную информацию, необходимую для начала выращивания многолетних овощей.

Преимущества выращивания многолетних овощей

Вот девять причин, по которым стоит подумать о добавлении съедобных многолетних растений в свой двор:

  • Надежный и ежегодный урожай.
  • Большинство из них очень просты в выращивании и не требуют особого ухода за многолетними растениями.
  • Многолетние овощи обычно более устойчивы к насекомым, чем однолетние.
  • Предлагается широкий выбор ароматизаторов и съедобных частей.
  • Никакой обработки почвы, которая поддерживает пищевую сеть почвы.
  • Говоря о почвенной пищевой сети, многие многолетние овощи создают почву благодаря своей глубокой корневой системе и ежегодному разложению листвы.
  • Есть много красивых многолетних овощей, которые можно сажать в цветниках или на бордюрах.
  • Многие из них, например ревень и спаржа, долгожители.
  • Многолетние съедобные растения позднего сбора, такие как ока и китайские артишоки, позволяют собирать урожай до поздней осени и начала зимы.

Посадка многолетних овощей

Как и в любом другом саду, перед тем, как отправиться в садовый центр, внимательно изучите свои растения. Некоторые многолетние овощи лучше всего растут на полном солнце, в то время как другие предпочитают частично затененные или даже лесные участки.

Выращивайте те, которые лучше всего подходят вашему ландшафту и вашей садовой зоне. Я включил диапазон зон выращивания для каждого типа многолетних овощей в список ниже. А когда пришло время сажать, немного поработайте с подготовкой почвы.

Эти растения будут находиться на одном и том же месте в течение многих лет или даже десятилетий, поэтому это ваш шанс улучшить существующую почву, добавив такие добавки, как компост, выдержанный навоз и органические удобрения, а также удалив сорняки.

Обратите внимание, что многолетним съедобным растениям может потребоваться несколько лет, чтобы вырасти и вырасти достаточно большими, чтобы дать урожай. Нужно проявить терпение (знаю, знаю, садоводам это ТРУДНО!).

Для некоторых видов многолетних овощей покупка растений, луковиц или клубней вместо того, чтобы ждать созревания семенных растений, может быть кратчайшим путем. Или, может быть, у вас есть друг с растением, которое вы можете разделить. В первый год обратите внимание на полив, чтобы помочь многолетним культурам прижиться.

А в последующие годы я предлагаю каждую весну подкармливать растения компостом и гранулированными органическими удобрениями, чтобы способствовать их здоровому росту.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensЯ выращиваю артишоки Imperial Star на грядках, но они растут только в моем политуннеле. Поздней осенью я мульчирую растения соломой, чтобы утеплить их зимой.

Вот 15 моих любимых многолетних овощей:

  • Артишоки (зона с 7 по 9)

Я выращиваю артишоки более пятнадцати лет, но всегда относился к ним как к однолетнему овощу в своем саду зоны 5B. Я выбираю сорт с коротким сезоном, например Imperial Star, и в феврале выращиваю семена в помещении при освещении. В мягком климате артишоки являются многолетним овощем и возвращаются из года в год.

Тем не менее, садоводы с холодным климатом, такие как я, могут наслаждаться однолетним урожаем артишоков, не пересаживая растения, перезимовав растения в теплице или теплице.

Последние несколько лет в декабре я глубоко мульчировал свои многотоннельные растения артишока слоем соломы или измельченных листьев толщиной в два фута.

Это закрыто крышкой ряда, чтобы удерживать соломинку на месте. В апреле следующего года я удаляю мульчу, и примерно через две-три недели растения прорастают.

Если вы находитесь в теплом климате, зона 7 и выше, сажайте артишоки на солнечной грядке с хорошо дренированной почвой. Перед пересадкой закопайте много компоста или выдержанного навоза и внесите медленно высвобождающиеся органические овощные удобрения.

  • Спаржа (зоны с 3 по 8)

Спаржа — выносливый, долгоживущий многолетний овощ, который с середины до конца весны предлагает множество нежных копий. Как и большинство овощей, он лучше всего растет на солнечной грядке с хорошо дренированной почвой.

Вы можете вырастить его из семян, начатых в помещении и перенести в сад, когда минует опасность заморозков, но до сбора урожая придется ждать не менее трех лет. Вместо этого я рекомендую весной покупать годовалые кроны в местном садовом центре. Выращивание спаржи из крон дает урожай всего за два года.

Перед посадкой уделите немного времени подготовке грядки. Удалите все сорняки и разрыхлите почву на глубину до шестнадцати дюймов. Если вы делаете специальную грядку из спаржи, она должна быть не менее трех футов шириной и такой длины, как вам нравится.

Растения должны располагаться на расстоянии 18 дюймов друг от друга, поэтому рассчитайте длину грядки, исходя из количества растений, которые вы хотите вырастить.

Внесите компост или выдержанный навоз и поместите кроны на глубину от шести до восьми дюймов. Покройте на дюйм или два земли. По мере роста растений постепенно заполняйте оставшуюся часть посадочной ямы.

В первый год регулярно поливайте грядку. Дайте растениям время, чтобы они прижились и увеличились в размерах. Не собирайте урожай до второго года и возьмите только несколько копий с каждого растения.

К третьему году можно ожидать большого годового урожая, который будет сохраняться десятилетиями.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensХорошего короля Генри можно вырастить из семян, а наилучшие результаты получаются из семян озимых.
  • Добрый король Генрих (зоны с 4 по 8)

Это выносливое растение дает садоводам двойной урожай. Сначала это карандашные толстые побеги, которые появляются ранней весной. Их можно разрезать и использовать как спаржу. Затем есть зелень, главная причина выращивать Доброго Короля Генриха.

Листья в форме стрелы обрабатываются как шпинат и готовятся путем варки или варки на пару. Сырые листья, особенно зрелые, довольно горькие. Бланширование или кипячение снижает горечь.

Семена для хорошего короля Генриха можно приобрести в семенных компаниях, но имейте в виду, что они могут медленно прорастать. Стратификация семян или их зимний посев (например, этот пост о посеве озимого лука) помогает нарушить покой.

Когда вы будете готовы пересадить саженцы в сад, расположите растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Дайте им два-три года на то, чтобы оценить их, прежде чем вы начнете собирать урожай.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensАрахис американский — это многолетний овощ, из которого получаются съедобные побеги, бобы (должны быть приготовлены) и клубни.
  • Арахис американский (зоны с 3 по 7)

Американский арахис — это виноградное растение Северной Америки с эффектными бордовыми цветами. На арахисе много съедобных частей, включая бобы (которые необходимо приготовить) и молодые побеги, но предпочтительной съедобной частью арахиса являются крахмалистые клубни.

Клубни для посадки можно купить онлайн в семенных компаниях. Сбор урожая происходит поздней осенью после нескольких сильных морозов, которые делают клубни сладкими.

Арахис — сильнорослое растение, хорошо растущее во влажной почве, часто растет у рек и ручьев в естественной среде обитания. Он может вырасти от восьми до десяти футов в год, и когда его высаживают в приусадебных садах, его следует поддерживать на заборе, беседке или другом сооружении.

На рост клубней требуется два-три года, и каждый вырастает до двух дюймов в поперечнике. Клубни довольно уникальны тем, что они скреплены веревкой, как бусы. Их нужно отварить, но после приготовления их можно обжарить на сковороде для получения лакомства с высоким содержанием крахмала и белка.

  • Древесная капуста (зоны с 6 по 9)

Это растение имеет множество названий, в том числе древесную и многолетнюю капусту, и тростниковую капусту. Это также отличное растение для любителей капусты, которые хотят вырастить надежный урожай восхитительных пурпурно-зеленых листьев для салатов, тушения и миллиона других блюд.

Древесную капусту довольно легко вырастить, если ее посадить на открытом солнце на грядке, дополненной несколькими дюймами компоста или выдержанного навоза. Вы сажаете не семена, а укорененные черенки, купленные в садовом центре, интернет-питомнике или взятые с растения друга.

После укоренения древесная капуста может вырасти от шести до восьми футов в высоту и от четырех до шести футов в ширину, давая огромное количество листьев. Обеспечьте опору для растений по мере их роста, вставив деревянный столб высотой шесть футов или вырастив его на решетке.

В более холодном климате можно сажать капусту в большие горшки и приносить ее на зиму в помещение.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensЯ уже много лет выращиваю египетский ходячий лук, и мне нравится легкость, с которой они бродят по саду. Они предлагают нежные весенние побеги, за которыми следуют маленькие съедобные луковицы. Ням!
  • Египетский ходячий лук (зоны с 3 по 10)

Около десяти лет назад я заказал египетский ходячий лук онлайн у специализированной компании по производству трав. В течение двух лет у меня было достаточно, чтобы поделиться с друзьями и соседями.

Этот уникальный многолетний овощ быстро размножается и с удовольствием бродит по саду. Тем не менее, им также легко управлять, и вы можете подтянуться — и поесть! — любые, которые начинают вторгаться в соседние растения.

Свежие зеленые побеги появляются очень рано весной, и их можно использовать как зеленый лук. К началу лета стебли покрываются крошечными луковицами, а по мере прохождения сезона крона луковиц утяжеляется, и растение падает на землю.

Затем маленькие луковицы укореняются, и появляется новое растение. Если вы не хотите, чтобы они были повсюду в вашем саду, собирайте маленькие луковицы на верхушках стеблей. Сушите их в течение недели или двух и храните в прохладном месте, чтобы на всю зиму появился луковый аромат.

  • Hosta montana (зоны с 4 по 8)

Я упомянул Хосту в своей третьей книге, отмеченной наградами Veggie Garden Remix, и получил так много вопросов о сборе урожая и поедании хосты. Для меня мой любимый способ насладиться этим обычным ландшафтным многолетником — это собрать урожай хостонов ранней весной.

Хостоны — это заостренные, плотно закрученные кончики листьев, которые появляются первыми. Когда они достигают примерно шести дюймов в длину, но до того, как они начнут разворачиваться, их можно срезать по поверхности почвы.

Мы обжариваем их на сковороде или запекаем в духовке — вкусно, особенно с добавлением соевого соуса и кунжутного масла.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensSorrel — весеннее угощение с листьями лимона, которое отлично подходит для салатов и супов. Сажайте его на прямом солнце и делите каждые несколько лет, чтобы увеличить урожай.
  • Щавель (зоны с 4 по 9)

Мне нравится лимонный вкус щавеля, который так приятно добавлять в весенние салаты или супы. Растения образуют большие скопления ярко-зеленых листьев и прекрасно себя чувствуют на солнце или в полутени.

Перед посадкой внесите в почву несколько дюймов компоста. Щавель можно выращивать из семян, которые следует выращивать в помещении, при освещении для выращивания или в солнечном окне, или забрать растение из питомника.

Я большой поклонник щавеля Raspberry Dressing, очень декоративного, но съедобного сорта с темно-зелеными листьями и ярко-красными прожилками. В саду это растение не такое долгоживущее, но красивое и вкусное.

Если у вас есть друг с кустом щавеля, вы можете разделить растение на несколько частей в начале лета. Это дает достаточно времени для того, чтобы подразделения успокоились до наступления холодов.

Хорошая идея выкапывать прижившуюся грядку щавеля каждые пять или шесть лет, или если вы заметили, что растения перенаселены или сокращаются. Как только они будут выкопаны, вы можете разделить растение на более мелкие комочки и пересадить на новое место.

Если позволить самосеву, щавель может стать инвазивным, поэтому обрезайте цветки по мере их увядания, если вы хотите контролировать распространение. Или вырастите Profusion, сорт, созданный Richters Herbs в Канаде.

Этот превосходный сорт обладает множеством выдающихся характеристик: он менее горький, листья более нежные и не цветет.

  • Ревень (зоны 2–9)
Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensРевень легко выращивать, и он прекрасно себя чувствует в большинстве садоводческих условий. Единственная съедобная часть — это розовато-красные стебли, которые восхитительны для пирогов, кобблера, тушения или варенья.

Если вы собираетесь выращивать многолетние овощи, вам необходимо сажать ревень. Это, пожалуй, самое легкое в выращивании растение, оно хорошо растет на солнце, в тени, частичном солнце и на различных типах почвы.

Его беспокоят несколько вредителей и болезней, и даже олени и кролики избегают его. Только избегайте заболоченной почвы. И хотя ревень будет расти практически где угодно, вы можете увеличить его урожай, выбрав участок, на котором будет свет как минимум восемь часов, и перед пересадкой добавить в почву компост или выдержанный навоз.

Поскольку ревень любит плодородную почву, я каждую весну подкармливаю свои растения небольшим количеством компоста.

Ревень — это растение, которое часто бывает в семье, друзьях и соседях. Его можно разделить ранней весной, прежде чем листья полностью раскроются. Используйте острую лопату или лопату, чтобы выкопать кусок земли как минимум с двумя точками роста.

Единственная съедобная часть ревеня — это стебли, которые больше похожи на плод. Ревень часто тушат, запекают в пирогах, кексах, крошках или превращают в джем.

  • Пандусы (зоны с 3 по 7)

Пандусы, или дикий лук-порей, — это весеннее угощение собирателей с уникальным ароматом с нотками лука и чеснока. Растение из Северной Америки, пандусы в конечном итоге колонизируют и распространяются по всему пространству выращивания.

Не рекомендую сажать пандусы в огороде, так как они не любят яркое солнце. Лучше поищите место под высокими лиственными деревьями или в лесном саду. Летом листья отмирают, а бледно-розовые цветы добавляют красоты и интереса. Вскоре появляются семена, которые можно собирать и рассыпать по поверхности почвы.

Лучше всего сеять семена на открытом воздухе, чтобы нарушить покой. Они будут расти по графику матери-природы. Попытка прорастить их в помещении может быть сложной задачей и необходима стратификация.

Если вам удастся найти источник луковиц (не выкапывайте их в лесу), осторожно пересадите их на расстоянии шести дюймов друг от друга в почву, в которую добавлен компост из листовой плесени или садовый компост. Хорошо полейте и замульчируйте измельченными листьями.

Дайте грядке время для укоренения и распространения, поэтому воздержитесь от уборки выращиваемых в домашних условиях пандусов как минимум на три-четыре года, особенно если ваши растения были выращены из семян.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensТеминары очень сильнорослые и в конце лета покрываются цветами, напоминающими подсолнух.
  • Топинамбур (зоны с 3 по 8)

Топинамбур, также называемый подсолнечником, произрастает в Северной Америке, и осенью дает десятки неровных узловатых клубней. Вы даже можете собирать урожай зимой, если замульчируете грядку соломой или измельченными листьями. Или вы можете собрать все клубни осенью и хранить их в прохладном подвале или корневом погребе.

Что касается многолетних овощей, это растение просто потрясающе! Топинамбур высокие с красивыми маленькими цветками, похожими на подсолнечник, которые распускаются в конце лета. И они очень дружелюбны к опылителям.

Есть много названных разновидностей, которые вы можете купить в садовых центрах или в Интернете. Я рекомендую сажать несколько разных сортов в зависимости от времени созревания, а также цвета кожуры и формы клубней.

Для посадки клубни заправьте на солнечную грядку с хорошо дренированной почвой в период с ранней до середины весны. Ищите участок, который либо изолирован, либо окаймлен камнями или другими материалами.

Это поможет сдержать быстрое распространение топинамбура. Посадите клубни на глубину от четырех до пяти дюймов и на расстоянии от шестнадцати до восемнадцати дюймов.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensYum! Супер хрустящие китайские артишоки можно выращивать в зоне 5 и давать большой урожай узловатых клубней поздней осенью.
  • Китайский артишок (зоны с 5 по 8)

Китайские артишоки, также называемые кроснесами, не распространены в супермаркетах и ​​даже на фермерских рынках. Однако их очень легко выращивать, а из года в год они возвращаются и размножаются.

Этот многолетний урожай принадлежит к семейству мятных, и в процессе роста растения выглядят как мята — квадратные стебли и похожие листья, но у них нет запаха или вкуса мяты.

Съедобная часть — клубни. Маленькие необычные клубни очень хрустящие и сочные, с легким ароматом артишока. Обжарьте их в масле или добавьте нарезанные сырые кроссы в салаты, чтобы получить вкусный хруст. Они даже делают вкусные соленья!

Клубни доступны из каталогов по почте или из специализированных питомников и могут быть высажены ранней весной. Посадите клубни на три дюйма глубиной и на расстоянии 30 см друг от друга. Сбор урожая начинается поздней осенью, когда растения отмирают.

Любые пропущенные клубни снова прорастут следующей весной, но вам следует прореживать растения на расстоянии одного фута друг от друга, так как перенаселенность снижает образование клубней.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardens Резкий жар хрена делает его незаменимой приправой на кухне, и его легко выращивать в саду.
  • Хрен (зоны с 3 по 9)

Хрен — один из самых выносливых и выносливых многолетних овощей, хорошо растет на солнце или в полутени. Съедобная часть — это корни, которые собирают осенью и, в зависимости от вашего местоположения, зимой и ранней весной. После сбора корни очищают от кожуры и превращают в пюре с получением приправы с сильным ароматом.

Существуют различные разновидности хрена, которые можно заказать в виде короны из специализированных каталогов, или вам, возможно, повезет с корнями хрена или кронами для посадки в местном садовом центре весной. Или вы можете попробовать посадить корень из продуктового магазина.

Прежде чем приступить к сбору урожая, дайте растениям провести в саду целый год. А когда собираете урожай, копайте с обеих сторон растения лопатой или садовой вилкой, собирая отколовшиеся части корней. Если вы не готовы использовать все это, положите лишние корни в пластиковый пакет в холодильник.

Imperial Star artichoke is a great variety for short season gardensЭто великолепный овощ, который растет многолетним в мягком климате, но даже в моем северном саду мы наслаждаемся им в течение многих месяцев. А если укрыться теплицей или политоннелем, урожай будет продолжать расти.
  • Фиолетовая прорастающая брокколи (зоны с 6 по 9)

Пурпурная прорастающая брокколи — это наполовину морозостойкое многолетнее растение, которое при посадке в правильном месте (защищенная, солнечная, отличная почва) может стать многолетним и давать ежегодный урожай восхитительных цветочных бутонов.

Не ждите огромных куполообразных кочанов, как у обычных зеленых сортов брокколи. Вместо этого от пурпурной прорастающей брокколи с конца лета до начала зимы образуется много маленьких пурпурных соцветий.

Высаживайте семена в помещении при освещении ранней весной, а через шесть недель пересаживайте в сад. Этим растениям требуется время, чтобы вырасти и дать урожай, поэтому сажайте их в хорошую почву, где они будут получать много солнца, и проявите терпение.

Собирайте великолепные цветочные бутоны по мере их прорастания, чтобы поддерживать производство. Когда наступают осенние холода, прикрывайте растения туннелем с мини-обручем или глубоко замульчируйте соломой.

Весной растения должны давать больше цветочных побегов для сбора урожая, и, если вам повезет, продолжать плодоносить в течение нескольких месяцев. Если следующей осенью растения все еще будут расти, защитите их на зиму.

  • Oca (зоны с 9 по 10)

К сожалению, ока не является культурой для моего северо-восточного сада, но южные садовники могут попробовать свои силы в выращивании ока, также называемого новозеландским ямсом.

Это распространенное название может наводить на мысль, что этот клубневый овощ родом из Новой Зеландии, но на самом деле он родом из Южной Америки. Восковые и красочные клубни выращивались в Андском регионе на протяжении веков.

Чтобы вырастить ока, сажайте клубни в конце зимы в помещении, а виноградные лозы пересаживайте на улицу, когда весной минует опасность заморозков. Ищите участок с хорошо дренированной почвой (идеально подходит песчаный грунт) и полутенью (идеальным вариантом является утреннее солнце и полуденная тень).

У них высокая потребность во влажности, поэтому поливайте часто, если не было дождя. Вы также можете посадить клубни в контейнеры, но используйте хорошо дренирующуюся почвенную смесь, например смесь для кактусов.

Клубни не сформируются до тех пор, пока длина дня не сократится ниже двенадцати часов, что означает поздний осенний сбор урожая для большей части Северной Америки. Сохраните самые маленькие клубни для повторной посадки.

Это далеко не полный список многолетних овощей. Их много, НАМНОГО больше! Также ищите другие, такие как кардон, рукола Sylvetta, хаблиция, любисток, многолетний зеленый лук и морская капуста, и это лишь некоторые из них.

Выращиваете ли вы в своем саду какие-нибудь многолетние овощи?

Похожие записи

Травы, растущие в тени: 10 вкусных вариантов

Травы, растущие в тени: 10 вкусных вариантов

Обрезка перца для улучшения здоровья растений

Обрезка перца для улучшения здоровья растений

Пересадка малины, чтобы вырастить больше фруктов

Пересадка малины, чтобы вырастить больше фруктов

Альпийская клубника: как вырастить из семян или пересадок

Альпийская клубника: как вырастить из семян или пересадок

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *